Salade jambon sec, abricots rôtis, burrata

INGRÉDIENTS

• 1 burrata bien crémeuse
• Jambon sec
• 4 abricots frais
• Quelques jeunes pousses (mâche, roquette, épinard)
• 1 poignée de noix de pécan torréfiées
• 1 cuillère à café de miel
• Huile d’olive extra-vierge
• Vinaigre balsamique réduit
• Fleur de sel & poivre du moulin
• Pignons de pin

PRÉPARATION

1. Préparez les abricots

   • Coupez les abricots en deux et disposez-les sur une plaque

   • Arrosez-les d’un filet de miel et enfournez 10 min à 180°C pour les rôtir légèrement.

2. Dressez la salade

   • Dans une grande assiette, disposez les jeunes pousses.

   • Ajoutez les abricots tièdes, les noix de pécan et les tranches de jambon sec et pignons de pin.

3. Ajoutez la burrata : déposez-la au centre et ouvrez-la doucement à la main.
4. Assaisonnez : un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de balsamique réduit, de la fleur de sel et du poivre.