•Chevreuil aux girolles •Sanglier au marc de Bourgogne •Lièvre au genièvre •Mousse ardéchoise aux châtaignes •Confit de foie de canard à l'armagnac •Confit de foie de porc au porto •Canard aux olives •Foie de volaille au madère •Pâté de campagne à l'ancienne
•Pâté de campagne à l'ancienne •Fromage de tête à l'ancienne aux lentilles vertes AOC du Puy •Tripes ardéchoises •Caillette cuite nature •Caillette cuite aux châtaignes •Pâté de campagne ardéchois aux châtaignes •Pâté de lapin aux noisettes et au thym
Terrine de sanglier au marc de Bourgogne Terrine de canard aux olives Terrine de chevreuil aux girolles Terrine de lièvre au genièvre Mousse ardéchoise aux châtaignes Pâté de foie Pâté de jambon Pâté de campagne Fromage de tête
