Salade Melon Jambon Cru et Burrata

INGRÉDIENTS

Pour deux à trois personnes:

• 6 à 8 tranches de jambon cru Teyssier
• 1 melon bien mûr
• 1 burrata (ou 2 petites)
• Une poignée de roquette ou jeunes pousses
• Quelques tomates cerises
• Pignons de pin
• Basilic frais
• Huile d’olive 
• Vinaigre balsamique ou crème de balsamique
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Coupez le melon en deux, enlevez les graines, puis détaillez-le en billes ou en morceaux.
2. Lavez la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
3. Faites griller légèrement les pignons à sec dans une poêle (optionnel mais délicieux).
4. Dressez la salade : dans une grande assiette ou un plat, disposez la roquette, le melon, les tomates cerises, la burrata au centre.
5. Ajoutez les tranches de jambon sec Teyssier joliment pliées.
6. Parsemez de pignons, de basilic frais, un filet d’huile d’olive, un trait de balsamique, sel et poivre.
7. Servez bien frais avec du pain de campagne grillé ou une focaccia.

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👉 Voir la vidéo de la recette sur @teyssiersalaisons