Le Mont Mézenc et les Hauts Plateaux

Le Mont Mézenc, point culminant de notre région, domine un territoire sauvage où l’air est d’une pureté rare. C’est ce climat de haute altitude (plus de 1000m) qui permet un affinage naturel et lent de nos saucissons secs et jambons de l’Ardèche. Ici, la nature dicte son rythme à l’artisan.