Teyssier salaisonsNotre philosophieSécurité alimentaire
Notre savoir-faire

Notre Philosophie : Sécurité alimentaireTradistion n'exclue pas modernité

Nous disposons d’un laboratoire qualité interne, dont l’ensemble des contrôles a été défini suite aux études HACCP menées par des équipes pluridisciplinaires. Des contrôles rigoureux sont effectués depuis la réception des matières premières jusqu’à l’expédition, afin de garantir la qualité sanitaire, gustative et visuelle des produits.

Notre service qualité veille également :

• à la stricte application des règles d’hygiène
• au respect de la chaîne du froid (surveillance 24h/24h des températures) et de la marche en avant
• au respect de la réglementation en matière d’étiquetage, notamment concernant les allergènes
• à la sélection d’ingrédients non soumis à déclaration OGM, et non ionisés
• au respect de l’environnement : gestion réfléchie des déchets, traitement des eaux usées…

Notre Philosophie : Sécurité alimentaire Les contrôles internes sont complétés par des analyses réalisées sous accréditation COFRAC, par un laboratoire externe. Notre adhésion à la FICT ( fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viandes), nous permet de disposer d’une veille réglementaire et technologique permanente.

 

Traçabilité : du producteur au consommateur

Notre Philosophie : Sécurité alimentaire Grâce à de forts investissements informatiques, la maison Teyssier dispose d’un outil complet, permettant d’assurer la traçabilité tant ascendante que descendante.

Au-delà de la gestion des stocks et des ventes, cet outil est indispensable pour garantir un maximum de sécurité à nos clients. Elle est matérialisée sous forme de numéro de lot présent sur l’étiquette accompagnant le produit fini.