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Les coffrets

2017 : encore une nouvelle verrine pour Stéphane Reynaud 2017 : encore une nouvelle verrine pour Stéphane Reynaud
verrine sanglier à l’ivrogne 200g

Le cochon se fait sauvage pour le grand plaisir des chasseurs, les vendanges sont en ébullition, hips… fait soif, les courges jouent de leurs formes improbables dans les jardins, la rencontre de ces trois s’inscrivant comme une évidence. C’est d’un mariage de passion entre sanglier, Syrah du Rhône et graines de courge que va naitre une nouvelle terrine « sanglier à l’ivrogne »,harmonie sauvage façon « retour de chasse » au coin du feu, twistée par des graines torréfiées.

Cette nouvelle terrine est un concentré de l’Ardèche…
Tout est réuni pour donner aux papilles les plus avisées un prétexte pour faire griller un bon pain de campagne,déboucher (avec modération) une belle syrah, et savourer (sans modération) « le sanglier à l’ivrogne ». Le civet n’est pas loin, les goûts sont prononcés, on repart en forêt, youpi… !!