Notre attachement historique pour la qualité des matières premières nous permet de proposer des charcuteries répondant aux attentes des clients les plus exigeants. Cette exigence coûteuse apporte cependant des garanties que nous jugeons incontournables.

Tous nos produits en saucissons secs et salaisons sont élaborés à partir de viandes sélectionnées :
• viandes fraiches : la garantie d’une texture agréable au palais
• viandes françaises, issues de nos régions : garantie d’une traçabilité sur l’origine des animaux, et d’un impact plus faible sur le réchauffement climatique
• porcs nourris aux céréales (alimentation saine) : restitution d’une saveur intacte et authentique au niveau du goût
• respect d’un âge minimum des porcs avant abattage : sélection de morceaux nobles (jambon, filet, épaule, …) et de belle taille pour la préparation des produits

Tant sur le plan des approvisionnements que du savoir-faire, la maison Teyssier répond aujourd’hui totalement aux exigences du cahier des charges de l’IGP (Indication Géographique Protégée) des jambons et saucissons d’Ardèche. Au-delà des vertus intrinsèques des viandes, nous apportons au travers de notre politique d’approvisionnement un soutien aux éleveurs locaux.